客房服务与管理课程标准.pdf

《客房服务与管理》课程标准 一、 课程的性质与任务 客房服务与管理是中职酒店服务与管理专业的专业核心课程，通过对本课程的学习， 学生能够掌握酒店客房卫生管理、客房设备用品管理、客房服务方法等方面的知识，并为 学生下一步的技能操作提供指导，为进一步学习酒店管理方面的其他专业课打下基础。 教学目的在于通过理论上的学习、技能的操作和方法的训练，通过本课程的学习，能 胜任酒店客房服务与客房部基层管理工作，达到中级客房服务员的水平；从而培养学生团 结协作、敬业爱岗和吃苦耐劳的品德和良好职业道德观。