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现代食疗科学研究内容与研究方法,中医食疗学论文
近20年来,食疗成了人们饭后茶余的热门话题。医药界人士之外多个学科的专家、学者都在介入食疗的研究,出现了各种食疗方面的文章书籍。食疗研究呈现了概念混乱、研究范围不明、学科属性(分类)不清、定位不明、研究模糊等方面问题,食疗受众对食疗认识模糊和乱服乱用的现象相当严重[1]。
从当前食疗研究的整体来看,复制食疗配方的多,理论研究的少。近年来出版的饮食治疗、饮食养生的书籍内容主要是对食养、食治、药膳方的汇编和分类,这些远远不能知足或解决当代人的食疗实际需求。
这也讲明当代食疗科学需求的广泛性和刚性。群众到底需要什么样的食疗呢?根据食疗需求调查显示:
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