2023届高考生物二轮复习专题十专训（二）长句表达题强化训练作业含答案.docVIP

专题十 专训（二） 长句表达题强化训练 1．将牛奶和姜汁混合，待牛奶凝固便成为一种富有广东特色的甜品——姜撞奶。研究表明，该过程与生姜蛋白酶的作用密切相关。为探究制作姜撞奶的最适温度，某同学在不同温度的等量牛奶中加入相应温度的等量新鲜姜汁，观察混合物15 min，看其是否会凝固，结果如表所示。请回答下列问题： 温度/ ℃ 10 30 50 70 90 结果 15 min时 仍未有 凝固迹象 14 min时 完全凝固 1 min时 完全凝固 1 min时 完全凝固 15 min时 仍未有 凝固迹象 (1)酶对化学反应的催化效率称为酶活性，该实验中，生姜蛋白酶的活性可用______________