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中药药剂学 执业药师资格考试 第四章 浸提、分离、浓缩与干燥 一、浸出过程与影响因素 （一）浸出过程 1.浸润与渗透 溶剂与药材接触，首先附着于药材表面使之润湿。固体药材的润湿性常以接触 角θ 来表示，当θ ＝0°时为完全润湿；90°θ 0°，时为可润湿；180°θ 90°时为不润湿， 大多数情况下，药材能被水和低浓度乙醇等极性较强的溶剂润湿。由于液体静压力和毛细管的作用， 溶剂进入药材空隙和裂缝中，使干皱细胞膨胀，恢复通透性，溶剂更进一