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2 0 2 3 年餐饮服务行业食品安全管理人员安全知识试
题 库 （附含答案）
目录简介
一、 选题：共 8 5 题
二、多选题：共 7 7 题
三、判断题：共 100题
四、简答题：共 2 3 题
一、 项选择题
L 有关食品安全的正确表述是 B（）
A 、经过灭菌，食品中不含有任何细菌
B 、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体
健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
C 、含有食品添加剂的食品一定是不安全的
D 、食品即使超过了保
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