软饮料工艺学试卷1.docxVIP

下载本文档

1
0
约1.21千字
约 4页
2023-01-30 发布于江苏
举报
版权申诉

软饮料工艺学试卷1.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

学院试卷学院试卷《软饮料工艺学》试卷第 PAGE 《软饮料工艺学》试卷第 PAGE 1 页共 4 页软饮料工艺学试卷题号一二三四五六七八总分总分得分 30 22 18 30 100 一、填空题：（共 15 空，每空 2 分，共计 30 分）软饮料用水中的杂质有悬浮物质、胶体物质和（）。水中钙、镁的氯化物、硫酸盐、硝酸盐等盐类形成的硬度称为（）。乙酸磺胺酸钾又称为 A-K 糖或者（），甜度为蔗糖的 200 倍。根据 GB10789-2007 的分类标准，可口可乐属于（）型碳酸饮料。配置 55oBx 的糖浆，1kg 糖需要（）L 水？草