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动物营养学绪论会计学第1页/共40页Integration of Animal/Feed Production 饲料，动物生产性能，食品安全，环境和动物福利的和谐统一本章主要内容第2页/共40页 一、动物营养学的有关概念 二、动物营养学的研究内容与任务 三、动物营养与动物生产的关系 四、动物营养学的发展历程 五、动物营养学的现状与发展趋势 第3页/共40页一、动物营养学的有关概念 营养与饲料 营养物质 动物营养 动物营养学 饲料的营养价值一、动物营养学的有关概念第4页/共40页1.饲料：正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均可称为饲料 (feeds,feedstuff）. 相对性:动物种类(单胃动物与反刍动物的区别) 采食量的区别(过多有毒性) 适口性的区别(单独适口性差) 作用的区别(有些添加剂不被吸收、也无营养） 种类：植物性、动物性、微生物性、天然矿物质、人工合成第5页/共40页一、动物营养学的有关概念2.营养:营养（nutrition）是动物摄取、消化、吸收食物并利用食物中的营养物质来维持生命活动、修补体组织、生长和生产的全部过程。 第6页/共40页3.营养物质:饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品，具有类似化学性质的物质统称为营养物质(nutrients)，亦称为养分或营养素。 养分包括单一化学元素或由若干化学元素结合所组成的化合物