脂肪酸的鉴定与应用.pptxVIP

会计学;2 游离脂肪酸的测定 样品以乙醚混合液溶解，以氢氧化钾溶液滴定，根据滴定的结果，以油酸计算出游离脂肪酸的含量。;3 脂肪酸的比色测定 样品经索氏抽提法提取后，加乙酸铜溶液处理，在波长640nm处比色测定。;4 气相色谱法测定非挥发性有机酸和脂肪酸 样品经硫酸甲醇溶液和氯仿液萃取。用肉豆蔻酸作内标物，以气相色谱法测定样品中乳酸、草酸、富马酸、丁二酸、戊二酸、软脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸等物质的含量。;5 气相色谱法分析脂肪酸组成;6 液相色谱法分析脂肪酸的组成; 六 脂肪酸的应用; 作为化妆品的原料，脂肪酸及其衍生物占有重要的位置。由于化妆品直接与人体皮肤接触，自古对原料的质量及产品的安全性有严格的要求。一般作为安全性的数据无疑是指毒性、刺激性、过敏性及微量杂质引起的致癌性。; 脂肪酸及其衍生物之所以在化妆品工业中占有重要的位置，除了是构成化妆品的油性成分外，它们还可作为乳化剂、洗净剂、润湿剂、增塑剂、柔软剂等使用。近20年来，脂肪酸及其衍生物对表面活性剂工业的进步起到了巨大的作用。; 脂肪酸主要用作雪花膏、冷霜等膏霜类的油性原料，同时又可作为膏霜类产品的乳化剂。此外还可用作富脂剂、柔软剂、清洁皮肤的溶剂，膏体的光泽剂等。因此对脂肪酸的质量就有一定的要求，如色泽要浅（白色产品要纯白），无臭味（化妆品不能有恶臭），