面包发霉条件的实验记录.pdfVIP

面 包 发 霉 条 件 的实 验 记 录 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020 面包发霉条件的实验记录 （面包发霉了）四年级科学下册 霉菌属于真菌，营养方式为异样，适合生长在温暖、潮湿的环境中。在设计这个实验 时，器材是有机物丰富、适合霉菌生长的物质，如面包、馒头、橘皮等。 《面包发霉了》是教育科学出版社四年级下册《科学》教材食物单元中一个非常重要 的活动。让学生将观察到的变化与健康生活建立起联系。在日常生活中，我们吃剩的食物 放久以后，都会发霉。这使我产生了疑问，防止面包发霉，究竟哪一种方法会使霉菌生长 快一点。因此，我们选了两组面包进行实验。 在观察面包发霉的过程中，为发现一条条菌丝和一个个孢子囊而兴奋，为发现了面包 发霉的条件而兴奋。 第一组: 实验器材：纸盘、自来水、未加防腐剂烘干的面包、可密封的塑料袋 步骤: 1．把两片大小、厚度完全相等的面包分别放到两个干净的纸盘中。让第一块面包保 持干燥，在第二块面包用滴管用滴管滴10滴水。由于有些买来的面包本身就是较湿的，所 以为了保持干燥，得先烘干。 2．用镊子取一些霉菌放在面包上。 3．分别把两片面包放进密封袋中，挤压袋子，赶出空气，把袋子封口。 4．把一个放进冰箱里，把另一个放进到房间里。 5．每天观察两片面包，观察霉菌是否出现及霉菌的变化，并且如实记录。观察时不 打开袋子。实验结束后把记录的情况交给老师。 第二组： 实验器材：纸盘、自来水、未加防腐剂烘干的面包、可密封的塑料袋。 步骤： 1．把两片大小、厚度完全相等的面包分别放到两个干净的纸盘中。 2．在面包上各滴上10滴水。 3．用镊子取一些霉菌放在面包上。 4．分别把两片面包放进密封袋中，挤压袋子，赶出空气，把袋子封口。 5．每天把密封袋取出，观察霉菌是否出现，同时将观察结果记录下来，这样持续五 天。每次观察前估计霉菌在面包上出现的部位。 面包发霉 第一组 第二组 的条件 第一块面包 第二块面包（潮 第三块面包 第四块面包（潮 （干燥常温） 湿常温） （潮湿低温） 湿较高温） 第一天 正常 正常 没怎么变化 多了一点（大约 （大约11%） 12.5%） 第二天 正常 开始繁衍 （有些 比第一次多了 有了明显的变化 发黑） （大约12.5%） （大约40%） 第三天 正常 开始繁衍 （呈黑 更多了（大约 比较多（大约 黄色） 40%） 50%） 第四天 正常 霉菌几乎覆盖面 霉菌覆盖大部 几乎覆盖了整个 包 分面包（80%） 面包（大约98%） 通过实验，我们知道霉菌生长需要营养，因为霉菌都是生长在面包上，袋子上的霉菌 很少。霉菌生长需要适宜的温度、水分。建议让学生做更多的对比，可能大部分学生猜测 水分越多，霉菌生长越快。其实并不是水分越多霉菌生长越快，食物如果完全浸泡在水 中，就会抑制霉菌的生长。