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22-食品工艺学原理大纲.docxVIP

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  • 2023-01-30 发布于江苏
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22-食品工艺学原理大纲.docx

    《食品工艺学原理》教学大纲 （食品科学与工程专业使用） ` 荆楚理工学院 二 0 一七年七月 《食品工艺学原理 》教学大纲 本课程大纲依据食品科学与工程专业 2017 版人才培养方案制定。课程名称：食品工艺学原理（Principles of food technology） 课程代码：B105005Z00 课程管理：生物工程学院食品科学与工程教研室教学对象：食品科学与工程专业 教学时数：32 学时。课程学分：2.0 开课学期：5 课程性质：专业必修课课程衔接： 先修课程：高等数学、物理化学、食品工程原理 后续课程：果蔬储藏加工学、粮油食品加工学、肉制品工艺学一、课程教学目标及要求 本课程为食

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