会议客人接待方案.pptVIP

三、摆台创意主题：沟通交流盛宴 沟通交流，远见成就价值。黑色的台布中，一抹金黄穿行而过，寓意这是一次庄重而典雅的餐会；餐台中的白色点缀着翠绿之舟，满载着共同的诚意，与盘中精致的 船花并排前行，驶向新的彼岸，预示着会议沟通的顺利与成功。晶莹剔透的酒杯，响起清脆的碰杯声，犹如众人智慧碰撞出的绚丽花火。 第三十一页，共五十四页。 四、餐间服务流程 1 上餐前饮品服务： 服务员在客人右侧上餐前饮品，并报上饮品名称。 2 上面包、牛油： a牛油碟放于面包碟正上方约1.5厘米处。? b 备饭匙、大叉各一个，置于面包篮的一端，饭匙柄、叉柄 向右，面包篮里备好各款面包。? c 上面包在客人的左侧进行，左手持面包篮身体微前倾，将面包篮送到客人的左前方，礼貌地请客人选择喜欢的面包品钟，然后右手持饭匙和大叉将面包夹送至客人的面包碟里。? d 面包服务按逆时针方向进行。 ? e 面包篮递送位置要恰当，不可过高或过低。 f 每服务完一位客人要将饭匙和大叉放回篮子里，同时后退一步再转身去为下位客人服务，千万不可将面包篮直接从客人头上绕过去。在服务另一位客人时再拿起饭匙和大叉。 第三十二页，共五十四页。 3 撤下餐前饮品杯具： 如客人