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厨 房 毛 利 核 算 的正 确 方 法
Lele was written in 2021
厨房毛利的正确方法
企业要有效地控制生产、提高毛利水平，首先必
须掌握正确的毛利核算方法，并将营业和管理费用与生产成本分开核算
并合理归集，这是提高毛利的前提。
以下面的例子来说明餐饮企业正确的毛利核算与费
用归集方法。
某餐饮企业某月开单金额为 100 万元（
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