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年产500吨红葡萄酒厂设计.doc

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    PAGE PAGE II 摘 要 目前葡萄酒行业在中国不断发展，因此通过对中国葡萄酒市场前景的分析和阅读葡萄酒厂设计等相关文献，对年产500吨的红葡萄酒厂进行设计。选择赤霞珠为主要原料，优质酵母菌株等辅料进行合理的工艺设计。根据食品工厂设计原则，绘制了总平面设计图、生产工艺流程图、生产车间平面图。通过计算得出物料衡算、水电费等。最后还阐述了对三废的处理及利用，提倡做到节约资源，保护环境。 关键字：葡萄酒；酒厂设计；设备选型；生产工艺 Abstract At present, the wine industry in China continues to develop, so thr

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