重庆便利店市场研究报告.docxVIP

目录 一、便利店认知 二、重庆便利店发展态势三、重庆便利店市场情况四、重庆便利店开店流程五、便利店的秘密 一、便利店认知 加盟便利店,是“馅饼”还是“陷阱” 如今加盟便利店已成为不少投资者的首选，不仅前期投资少，且收益稳定， 投资风险相对不高。然而，市场现状却是，一方面各个加盟品牌不断地扩张，一方面却因为不断亏损，而陆续倒闭和退出市场。 观点碰撞： 毛利润率最高 VS 赚钱不多 中国连锁经营协会近日推出《2011 连锁零售企业主要业态门店基准情况表》，其显示，百货、大型超市、超市、便利店四大主要业态中，平均毛利率以便利店最高，为 19.1%。也有不少投资者表示，毛利润率最高，并不意味赚钱， 现在加盟便利店，干好了一年也就一二十万元，而且还很辛苦。 专家观点 中国连锁经营协会会长郭戈平表示，如果投资者想要赚“大”钱，就不要考虑加盟便利店。因为按时下时髦说法加盟便利店是“赚卖面粉的钱，操卖白粉的心”。以国际某知名品牌在北京某地区加盟门店为例，日均销售额约 1.8 万元， 加盟商月均净利润约 1.5 万元，且这家门店是该品牌在北京地区位置最好、业务量最大的加盟门店，日均有效营业时间超过 18 个小时，加盟商常年坐镇店里， 日均工作时间超过 12 个小时。功效比不如一些白领。 但如果投资者不求过高回报，每个月能有七八千元入账就心满意足，可以考虑加盟便利店，毕竟当便利店的客流量稳定后，投资者收益会十分稳定。 观点碰撞： 门槛不高 VS 后续投资过大 从现存便利连锁加盟店公开的加盟门槛看不算高。首先，资金，多数集中在一二十万元；其次，技术，无要求，很多盟主宣称可以对加盟商进行专项培训， 甚至表示会让加盟商到直营店实习半年以上，才会让他们独立经营，目的是确保成功率。 但不少业内专家认为，市场现状，一二十万元的投入只是一个起步资金， 若算上后期房租、人力成本、市场培育，没有四五十万元无法运营，这样的生意 不适合草根投资者介入。专家观点 在多家知名连锁便利店公司担任顾问的零售业专家姚建坤认为，便利店的后续投资确实比较大，特别是人力成本，人力成本大约占到便利店总运营成本的三分之一，像一家 100 平方米的便利店至少需要 6—8 名员工（因便利店 24 小时经营，员工需要三班倒），如果投资者在加盟前没有充分考虑到这一点，只会让自己陷入困境。像最近国际品牌 7—11 连锁便利店开展加盟业务，其主要目的就是通过招商方式，来降低自己的人力成本压力。毕竟从 2008 年开始 7—11 业务量呈翻倍增长，但是净利润却基本停滞不前，其主因是日益增加的人力成本吞噬掉了大部分利润。 观点碰撞：投资回报期短 VS 投资回报遥遥无期 不少盟主宣称，以地处普通地段，面积约50 平方米的便利店为例，大约 6 个月就能收回前期投资。 然而也有不少从业者对此持反对态度，他们表示，目前现状是入不敷出， 无望看到收回投资的那一天。据重庆某连锁便利店加盟商赵先生介绍，自己201 1 年 5 月份投资了同样标准的便利店，装修、购买设备的费用大约要 20 万元， 这属于一次性投入。此外，每个月的房租成本约 1 万元，员工工资、水电气费、品牌使用费等的成本每个月约 2.2 万元，这样每个月的持续投入要超过 3 万元。而正常情况下，便利店日均销售额约 5000 元，而便利店的毛利润率约 20%。每月的毛利润约 3 万元，即使自己享受小微企业相关免税的政策，与每月超过 3 万元的成本支出相比，根本就是入不敷出，而且这种情况已经持续了一年，自己根本看不到收回投资的希望。 据调查了解，赵先生介绍的情况在二线城市十分普遍。首先，二线城市中加盟店多为区域性品牌，异地市场认知度不强，市场培育期较长，大约 18—24 个月，远远超出业内正常的 6—10 个月市场培育期；其次，日益攀升的房租成本和人工成本吞噬掉了加盟商大多数的利润。 不过在一线城市、沿海发达城市以及三四线城市，这种情况则正好相反。一线城市和沿海发达城市，便利店业发展成熟，基本上都是知名品牌连锁店，市场认知度高，超过 7 成加盟商大约在 6—8 个月可收回前期投资；三四线城市， 则是因为一是房租和人力成本不高，二是大多数品牌尚未进入三四线城市，竞争不激烈，加盟商投资回报期大约 8—10 个月。 观点碰撞： 问题多多 VS 经营不错 不少加盟商认为目前加盟便利店问题多多：如运营成本较高；产品销售价格高于超市，没有竞争优势……同时也有不少加盟商表示，认为持有便利店加盟生意问题多多的投资者观点有点偏颇，上述情况对于他们的经营影响并不大，他们的月净利润在两三万元。 专家观点 郭会长介绍，目前影响便利店盈利的要素有三个，一是物流配送问题；二是夜间运营；三是盈利点单一。 首先，物流，目前不少盟主，特别是由区域品牌向全国品牌发展的盟主， 他们的物流配送