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生鲜商品物流配送的特点以及要求 生鲜商品概念源于外资连锁企业，指未经过烹调、研制等深加工过程，鲜女 果只是对其进行简单的包装上架的初级食品，主要是指人们生活中所需的农 副产品，包括肉类、果蔬、水产品等，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的 统称。 我国人口众多，生鲜的市场庞大，对生鲜的需求量也十分可观，人们对生鲜 商品的新鲜度要求逐渐提高，生鲜商品的物流配送与普通商品有着明显区别。 一、生鲜商品物流配送的特点 1、鲜活性 生鲜食品中包括蔬菜、水果以及水产品、畜产品等鲜活有机体，其价值贵在于产 品的新鲜，人们在采购