不安全食品召回管理制度及相关表格.docx

不安全食品召回管理制度及相关表格 一、目的 　　为了规范不安全产品召回程序，避免对消费者造成危害，及时召回不安全产品，依据相关规定，制定本制度。 二、适用范围 　　本公司生产的已出厂交付的可能造成食品安全危害的不安全食品。 三、不安全食品与召回 　　1.不安全食品 　　是指有证据证明对人体健康已经或可能造成危害的食品，包括： 　　1.1已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品； 　　1.2可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品； 　　1.3含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，或标识不全、不明确的食品； 　　1.4由客户投诉中分析、总结有质量问题的产品； 　　1.5有关法律、法规规定的其他不安全食品。 　　2.召回 　　是指按照公司规定程序，对由本公司生产原因造成的某一批次或类别的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。 四、食品安全危害调查和评估 　　1、判定食品是否属于不安全食品，应当进行食品安全危害调查和食品安全危害评估。 　　1.1食品安全危害调查的主要内容包括： 　　（1）是否符合食品安全法律、法规或标准的安全要求； 　　（2） 是否含有非食品用原辅料、添加非食品用化学物质或者将非食品当作食品； 　　（3） 食品的主要消费者人群的构成及比例； 　　（4）可能存在安全危害的食品数量、批次或类别及其流通区域和范围； 　　1.2食品安全危害评估的主要内容包括： 　　（1）该食品引发的食品污染、食源性疾病、或对人体健康造成的危害，或引发上述危害的可能性； 　　（2）不安全食品对主要消费人群的危害影响； 　　（3）危害的严重和紧急程度； 　　（4）危害发生的短期和长期后果。 　　2.在获知本公司生产的食品可能存在安全危害或接到监督部门的食品安全危害调查书面通知，应当立即进行食品安全危害调查和食品安全危害评估，并及时通过所在地的区监管部门向市级监督部门提交食品安全危害调查、评估报告。 　　3.本公司经食品安全危害调查的严重程度，食品召回级别分为三级 　　一级召回：食用后已经或者可能导致严重健康损害甚至死亡的，本公司应当在知悉食品安全风险后24小时内启动召回，并向县级以上地方相关监督管理部门报告召回计划。 　　二级召回：食用后已经或者可能导致一般健康损害，本公司应当在知悉食品安全风险后48小时内启动召回，并向县级以上地方相关监督管理部门报告召回计划。 　　三级召回：标签、标识存在虚假标注的食品，本公司应当在知悉食品安全风险后72小时内启动召回，并向县级以上地方相关监督管理部门报告召回计划。标签、标识存在瑕疵，食用后不会造成健康损害的食品，应当改正或召回。 五、召回的启动与实施 　　1. 当发现生产的上述不符合食品安全标准或存在其他不适于食用的不安全食品时，应立即停止生产和销售不安全食品，并向总经理报告，启动召回控制程序。应尽快确定有关产品的销售数量及去向，通知相关生产经营者和消费者。实施一级召回的，应当自公告发布之日起10个工作日内完成召回工作。实施二级召回的，应当自公告发布之日起20个工作日内完成召回工作。实施三级召回的，应当自公告发布之日起30个工作日内完成召回工作。 　　2.自确认食品属于应当召回的不安全食品之日起，应通过所在区相关监督部门向市级相关监督管理部门提交食品召回计划。 　　3.提交的食品召回计划主要内容包括： 　　（1）停止生产不安全食品的情况； 　　（2）通知销售者停止销售不安全食品的情况； 　　（3）通知消费者停止消费不安全食品的情况； 　　（4）食品安全危害的种类、产生的原因、可能受影响的人群、严重和紧急程度； 　　（5）召回措施的内容，包括实施组织、联系方式以及召回的具体措施、范围和时限等； 　　（6）召回的预期效果； 　　（7）召回食品后的处理措施 　　4.自召回实施之日起，一级召回每3日，二级召回每7日，三级召回每15日，通过所在区相关监督部门向市级相关监督部门提交食品召回阶段性进展报告。对召回计划有变更的，应当在食品召回阶段性进展报告中说明 　　5. 由所在区相关监督部门对食品召回阶段性进展报告提出处理意见，通知本公司并上报所在地的市级相关监督部门。 六、召回食品的处置 　　1.对被召回的食品，应当进行毁形染色无害化处理或者予以销毁，防止其再次流入市场。对因标签、标识或者说明说不符合食品安全标准而被召回的食品，应采取能保证食品安全、且便于重新销售时向消费者明示的补救措施。采用的补救措施不能对生产日期及保质期进行修改。 　　2.如果产品不能召回并因此可能对消费者造成伤害，经总经理同意后，立即向当地主管部门报告情况，以寻求协助，争取尽量减少危害波及的范围。 　　3.对于正常退货，需填写