研究性学习——学生餐厅的卫生状况与改进之道.pptxVIP

会计学;组长：全体——我们都爱当头头！ 组员：李庆会 栾素贞 刘胜玉 韩霄雁 郭天娇 景瑞雪 ● 调查设计整理分析：李庆会 栾素贞 刘胜玉 韩霄雁 ● 文字资料查找分析： 李庆会 栾素贞 刘胜玉 韩霄雁 郭天娇 ● 实地拍摄：栾素贞 景瑞雪 ● PPT制作：韩霄雁 ● 上台报告：刘胜玉;一 、高校学生食堂发展现状 作为后勤改革的先锋，高校学生食堂自上世纪80年代起，经过长期的探索和实践，已形成了“独立核算，自负盈亏，自主经营，自我发展”的餐饮服务实体。在政府和高校的支持下，高校学生的就餐环境得到了极大的改善，近五年新建的学生食堂总面积是前50年的2倍。高校食堂改革为中国高等教育大众化做出了贡献，为高校的稳定做出了贡献，支撑了高等教育事业的可持续发展。但是在改革推进过程中，出现了一些新情况，新问题。在社会经济不断发展的情况下，如何满足不同就餐者的需求，确保就餐者满意，以及如何确保食品安全，是高校学生食堂在社会化改革中亟待解决的问题。;二、目前高校学生食堂存在的问题 * 利益最大化与公益性之间的矛盾 * 饭菜质量不高 * 从业人员整体素质差，无法满足就餐者需求 * 随行就市与饭菜价格稳定之间的矛盾 * 不能正确处理和协调学生食堂与消费者之间的关系 * 建立现代企业制度步伐缓慢，管理模式落后