2023-2025年月饼产业现状与市场前景分析报告.pptx

BUSSNESS2023-2025年月饼产业现状与市场前景分析报告 目01月饼行业综述02月饼行业环境03月饼行业现状04行业制约因素及发展建议录05行业发展趋势 ①月饼行业综述行业定义、行业发展历程、行业产业链 定义月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月在中国是一种十分古老的习俗，月饼是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋节的时节食品。月饼最初只是最为一种祭拜“月神”的供品，由于在各个地区流传，逐渐与各地区的饮食习俗相融合，发展出了广式、苏式、京式、滇式等月饼。若细化各地区的种类，还可按照口味划分，即有甜味、咸味、咸甜及麻辣等口味。亦或按照饼皮划分:浆皮、混糖皮、酥皮等。广式月饼:广式月饼起源于广东及周边南方地区，是流传最广的一类月饼。其特点在于皮薄馅多，皮层松软，图案和包装较为精致。苏式月饼:苏式月饼是江浙地区的特色糕点，其皮层酥松,馅料甜而不腻，荤素口味皆有。滇式月饼:滇式月饼主要流行于云南、贵州等地区,这类月饼饼皮酥松，馅料咸甜适口。 行业发展历程月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。“月饼”一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗。明朝时期明代起有大量关于月饼的记载,这时的月饼已是圆形，而且只在中秋节吃,是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。在北宋时月饼因