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2023届一轮复习苏教版传统发酵技术和产品与发酵工程及其应用学案.pdfVIP

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  • 2023-02-09 发布于河北
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2023届一轮复习苏教版传统发酵技术和产品与发酵工程及其应用学案.pdf

    第 3 5 讲 传统发酵技术和产品与发酵工程及其应用 课［标要求］ 3 2 1 .举例说明日常 活中的某些食品是运用传统发酵技术 产的。 3 .2 2 阐明发酵工程利用现代工程技术及微 物的特定功能，工业化 产人类所需产品。 考点一传统发酵技术和产品 1 . 泡菜的制作 (1)过程 将加工好的蔬菜装入瓶中~ 注入制备好的泡菜液至刚好浸没原料一密封容 器f 置于阴凉处 自然发酵

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