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一种高产滑嫩豆腐制备装置.pdfVIP

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  • 2023-02-07 发布于北京
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一种高产滑嫩豆腐制备装置.pdf

    本实用新型公开了一种高产滑嫩豆腐制备装置，包括蒸汽锅炉,所述蒸汽锅炉的顶部连通有通气管，所述通气管的底部连通有料斗，所述料斗的底部固定安装有煮浆机，所述煮浆机的顶部右侧固定连接有出料管,所述出料管的外端固定连接有换热机构，所述换热机构内设有循环管，所述循环管的左端固定连接在煮浆机。本实用新型能利用低温缓释技术，在反应罐的反应筒中加入酰基酶，让凝固剂慢慢溶解释放，让蛋白质凝胶反应变得互相胶联，提高大豆蛋白的凝胶性，变性后产生的蛋白质链条更加紧密，持水性增强从而制作出高产、滑嫩且有弹性的豆腐，提高工

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 CN 212368278 U (45)授权公告日 2021.01.19 (21)申请号 202022144755.2 (22)申请日 2020.09.27 (73)专利权人 山东冠珍轩豆制食品有限公司

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