2023届高三决胜新高考生物暑假必刷密卷18.pdfVIP

高三生物作业 第 1 8 套发爵工程 一、单选题 共（3 0 分） 1 . 据 《周礼》记载酸菜又称 “范”，汉 代 刘 熙 《释名•释饮食》解释道 ： “落 ，阻也，生酿之，遂使阻 于寒温之间，不得烂也。”这就是我国古代劳动人民发明的保藏蔬菜使其不坏的一种方法一腌藏法。下列 叙述错误 的是 （ ） A. “生酿之”指的是将新鲜的蔬菜和合适的材料，制作成酸菜 B. “遂使阻于寒温之间”保持适宜温度，有利于微生物的发酵 C