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人教版九年级物理单元测试题及答案全套
第 13 章 内能
一、选择题
1 . 《舌尖上的中国2》聚焦于普通人的家常菜，让海 内外观 领略了中华饮食之美。煎、炒 、蒸 、拌的四
种烹调方式中包含着很多的物理知识，下列说法正确的是：
A . 煎：煎锅一般用铁制造，主要是利用了铁的比热容大
B . 炒 ：主要是通过做功的方式使菜的内能增加
C . 蒸 ：是通过热传递和高温水蒸气液化放热，把菜蒸熟
D . 拌 ：将调味品拌入凉菜中入味，加快了分子无规则运动
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