茶艺师中级职业技能鉴定题库及答案.docxVIP

茶艺师中级职业技能鉴定题库 一、选择题 1. （）茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。[单选题] * A、原始社会√ B、西汉时期 C、三国时期 D、战国时期 2. 茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素的氧化及茶黄素，（）的氧化聚合都和氧气有关。[单选题] * A、茶褐素 B、茶色素 C、叶黄素 D、茶红素√ 3. 茶具这一概念最早出现于（）王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”。[单选题] * A、原始时期 B、西汉时期√ C、战国时期 D、三国时期 4. 密封、防潮、防氧化、防光、防异味是( )的优点。[单选题] * A、陶土茶具 B、漆器茶具 C、玻璃茶具 D、金属茶具√ 5. （）五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。[单选题] * A、唐代 B、宋代√ C、明代 D、清代 6. 宋代哥窑的产地在（）。[单选题] * A、河南钧洲 B、河南临汝 C、浙江龙泉√ D、河北曲阳 7. 90℃左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。[单选题] * A、绿茶 B、红茶√ C、沱茶 D、白茶 8. 元代茶具的代表是（）茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。[单选题] * A、白瓷 B、青瓷 C、青花瓷√ D、紫砂陶 9. 青花瓷是在（）上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。[单选题] * A、白瓷√ B、青瓷 C、金属 D、竹木 10. 防止茶叶陈化变质，