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- 2023-02-22 发布于湖北
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黄茶制造工艺
(2012-03-19 18:32:57)
黄茶制造工艺
作者：詹罗九
黄茶按鲜叶老嫩分黄小茶和黄大茶两种。君山银针、蒙顶黄芽、
霍山黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、平阳黄汤，沩山白毛尖、皖西黄小茶
等属黄小茶；皖西黄大茶、广东大叶青属黄大茶。
黄茶的品质特点是黄色黄汤，而黄茶的制法特点主要是闷黄过
程。
黄茶类与绿茶类、黑茶类一样，在制造工艺中有一个共同的特
点，即鲜叶采摘后，经适当的
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