牛乳前处理工艺及关键控制点.pptxVIP

预处理工艺流程及关键控制点; 课堂要求; 课程目录;课程目标;;采样(检验);牛乳的常规检查; 感官检查 ;卫生检验或刃天青检验;体细胞数 当牛乳中的体细胞数超过50万/ml，意味着 奶牛得了乳房疾病。细胞含量通过特殊设计的 粒子计数器进行检测（考特（Coulter）计数器等）; 温度与细菌繁殖;原奶的储存;原奶储存;奶仓的搅拌; 一、原奶接受与储存;小结;原奶;; 二、标准化与贮存（分离机）;分离的含义？;影响分离的重要参数;发生分离的机理 ;分离基础-重力沉降;二、标准化与贮存（均质机）;加工要