一种南瓜籽油Pickering乳液的制备方法.pdfVIP

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2023-02-15 发布于四川
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一种南瓜籽油Pickering乳液的制备方法.pdf

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本发明公开了一种南瓜籽油Pickering乳液的制备方法，包括如下步骤：称取南瓜籽蛋白，向其加入蒸馏水搅拌充分溶解，得蛋白溶液，调剂蛋白溶液pH，再将其水合，得南瓜籽蛋白纳米粒子溶液；称取迷迭香酸，向其加入蒸馏水并搅拌溶解，调剂其pH，再将其与南瓜籽蛋白纳米粒子溶液混合，待充分搅拌后得到混合溶液，再调剂其pH至中性，进行冷冻干燥，得到南瓜籽蛋白‑迷迭香酸复合纳米粒子；称取南瓜籽蛋白‑迷迭香酸复合纳米粒子，向其加入蒸馏水搅拌均匀，向其加入南瓜籽油，得到混合相，再将其进行均质乳化，得到南瓜籽油Pic

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112641096 A (43)申请公布日 2021.04.13 (21)申请号 202011471478.4 A23L 3/3508 (2006.01) (22)申请日