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婴幼儿卫生保健知识发芽的马铃霸含有有毒物质龙葵素，食用后会引起人体恶心，呕吐，腹痛，腹泻,脱水等等中毒症状.［判断题］*对（正确答案）错2蔬菜和水果不宜储藏，学前教育机构应尽量选择新鲜食物，以保止婴幼儿的膳食质量.［判断题］*对（正确答案）错粮食类食物宜储存在低温密闭的地方，注意防霉、防虫和防鼠。［判断题］*对错（正确答案）炊事人员和保育员上岗前必须经过严格体检，上岗后每年体检两次。［判断题］*对错（正确答案）在就餐时不能批评婴幼儿，以免造成婴幼儿在进餐时情终低落,胃液分泌受到抑制，造成婴幼儿食欲不振以及消化吸收困难。［判断题］*对错（正确答案）婴幼儿进餐时保育员若想让孩子吃得快:可以用开展竞赛等方法刺激婴幼儿提高餐速度。［判断题］*对错（正确答案）若婴幼儿出现食欲不振或进餐速度变慢的情况，保育员要想尽一切办法劝说其进食. ［判断题］*对错（正确答案）研究表明,孩子年龄越小，动力定型越不容易形成.［判断题］*对错（正确答案）婴幼儿的技能和习惯的培养过程，就是促使其形成动力定型的过程.［判断题］*对（正确答案）错尽管婴幼儿年龄较小，机体各项功能都较弱，更容易产生疲劳,但是却不容易进入抑制状态。［判断题］*对错（正确答案）秋、冬季节日照时间相对较短，早晚气温较低，中午则相对暖和，就应适当让婴幼儿晚些起床,缩短午睡时间，晚上早睡。［判断题］*对（正确答案）错春、夏季节日照时间相对较长，早晚凉爽,中午气温较高，就应适当让婴幼儿早些起床,延长午睡时间，晚上迟些睡觉。［判断题］* 对（正确答案）错根据婴幼儿消化系统的特点，学前教育机构应为婴幼儿每天安排三餐一点或三餐两点［判断题］*对（正确答案）错孩子年龄越小，需要午睡的时间也越短，不过夏季午睡的时间相对比冬季要长。 ［判断题］*对错（正确答案）婴幼儿的排便控制能力较弱，在学前教育机构中要根据需要允许婴幼儿随时大、小便.［判断题］*对（正确答案）错保育员应根据户外活动的内容和气候情况决定准备活动的内容，严禁不做准备活动就开始活动。［判断题］*对（正确答案）错二、单项选择题（下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的,请将其代号填写在横线空白处）。 1.让婴幼儿少食或不食腌制、烘烤和熏制的食物，如成菜、火腿、熏鱼等，是因为这些食物（）［单选题］* 含亚硝胺和多环芳烃致癌物质较多（正确答案）易被细菌污染和腐烂变质仁天然有毒D.易被农药、化肥等污染发青的西红柿、发芽的马铃薯、新鲜的黄花菜、未炒熟的四季豆等都含有（）食用后会引起中毒。［单选题］*黄曲霉素B亚硝胺天然毒素（正确答案）多环芳烃为婴幼儿制作食物时.为保留营养素，淘米的次数就不要过多,这是由于淘米次数越多，损失的（）也越多：［单选题］*维生素A维生素B（正确答案）C维生素CD.维生素D储存食物的方式之一是用糖潢，糖的浓度必须达到（）才能达到防腐保藏的目的［单选题］*50%?55%55%?60%60%?65%（正确答案）65%?70%炊事人员和保育员应注意保持个人卫生，尤其是要特别注意（）的清洁［单选题］* TOC\o1-5\h\z脸手（正确答案）口头下列关于婴幼儿进餐速度叙述正确的是（）［单选题］*速度快些好速度慢些好速度适当好（正确答案）速度无所谓教育婴幼儿进餐时不谈笑打闹，谈笑打闹有时会导致食物误入（）_,发生意外事故。［单选题］*A气管（正确答案）B肺C咽D.喉婴幼儿参与托幼机构的保育和教育活动的过程是在大脑皮层直接参与和调节下的（）［单选题］*A运动活动神经活动（正确答案）内分泌活动全身性活动若一系列的刺激按照一定的时间，先后顺序不变地重复多次以后，大脑皮层所出现的反应在时间和顺序上也随之固定下来，每当前一个刺激出现,大脑就“知道”下面该做什么，提前做了准备,这就是（）［单选题］*规律性活动保护性抑制金襄嵌式活动动力定型（正确答案）大脑皮层有着十分精细的分工，在从事某项活动时，只是某个区域在工作，而其他的区域则在休息，即使在工作区域也仍然存在部分神经元在工作、部分神经元在休息的现象称为（）［单选题］*规律性活动B保护性抑制C镶牙式活动（正确答案）D.动力定型保育员在安护婴幼儿活动时，要注意脑力和体力劳动的交替、不同性质的学习活动交替，从而使婴幼儿的大脑皮质保持较长时间的良好状态，提高学习效率，这是依据（）［单选题］*规律性活动原理保护性抑制原理镶嵌式活动原理（正确答案）动力定型原理保育员要严格执行托幼机构的生活制度,使婴幼儿养成做事情的规律性从而使工作达到事半功倍的效果，这是依据（）［单选题］*规律性活动原理保护性抑侧原理镶嵌式活动原理动力定理原理（正确答案）学前教育机构的保育活动卫生主要是通过婴幼儿在机构中的（）实现［单选题］*生活管理（正确答案）教育管理,保育员管理教师管理14学前教育机构中最重要的一种生活制度是（）。［单选题］