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《 果蔬品质分析 》课程教学大纲
GDOU-B-11-213
课程编号
课程编号
1320231
学分 1.5 总学时
30
理论
15
试验
15
英文课程名
Quality analysis for fruits and vegetables
开课院〔系〕
农学院
开课系
园林系
修订时间 2023 年 8 月 29 日
课程简介:
课 程 简 介
本课程从果蔬养分品质和果树安全品质两个方面介绍了果蔬的品质构成要素和作用功能，论述了果蔬品质标准化的目的和意义以及标准化的阅历和措施，介绍了果蔬品质形成的过程和影响因子。此外，本课程还介绍了如何通过感官来评价果蔬的品质以及感官评价的意义、
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