园林建筑设计园林个体建筑设计中.pptxVIP

3.3 服务性建筑12小卖部接待室34茶室与餐厅摄影部56旅 馆厕 所第1页/共99页第一页，共100页。 3.3.1 小卖部3.3.1.1小卖部概念：为方便游客而经营糖果、饮料、饼食、香烟和旅游工艺纪念品等的小型商业服务建筑设施。提供零星副食品售卖，休憩、赏景。第2页/共99页第二页，共100页。 3.3.1 小卖部3.3.1.2小卖部的类型：1.独立设置2.简易小卖部3.依附于其他建筑第3页/共99页第三页，共100页。 3.3.1 小卖部图3-3-1-1独立设置（单纯的小卖建筑，独立于其他建筑。）第4页/共99页第四页，共100页。 3.3.1 小卖部图3-3-1-2简易小卖部第5页/共99页第五页，共100页。 3.3.1 小卖部图3-3-1-3依附于其他建筑（与其他建筑共同组成，成为其建筑的一部分。比如茶室，接待室，餐厅，游艇码头，展览馆等建筑。）?第6页/共99页第六页，共100页。 3.3.1 小卖部3.3.1.3小卖部特点：1.小卖部用房较少，功能比较简单，大致可以分为营业区与辅助区两部分组成。2. 营业区包括：营业厅3. 辅助区包括：办公管理及值班室、卫生间、库房、加工间。第7页/共99页第七页，共100页。 3.3.1 小卖部图3-3-1-4第8页/共99页第八页，共100页。 3.3.1 小卖部3.3.1.4小卖部功能关系与交通流线：功能分区：交通流线：图3-3-1-5第9页/共99页第九页，共100页。 3.3.1 小卖部3.3.1.5小卖部用房要求：营业厅：（20-30m2）办公管理及值班室：（12m2）更衣室及厕所：（6m2）库房：（6m2）简易加工间：（8m2）杂物院总面积：50-70 m2第10页/共99页第十页，共100页。 3.3.1 小卖部3.3.1.6实例图3-3-1-6实例第11页/共99页第十一页，共100页。 3.3.1 小卖部图3-3-1-7例第12页/共99页第十二页，共100页。 3.3.2 接待室3.3.2.1接待室的概念：1.功能：接待宾客、旅行团，提供休息、赏景、兼作小卖、小吃、园林管理；2.选址：风景区的主要风景点，公园的主要活动区，交通便利，环境优美而宁静；第13页/共99页第十三页，共100页。 3.3.2 接待室接待室由接待用房、观景区和服务办公用房三部分组成。由于接待室不仅提供休息，同时还具备赏景的功能，所以必须设置相应的观景空间。由于接待室还要兼做小卖与小吃，所以设置相应的服务用房也很关键。一般接待室的主要流线是客流，但特殊情况或规模较大时，可以把客流与内部工作人流分开，设置两个出入口。第14页/共99页第十四页，共100页。 3.3.2 接待室图3-3-2-1接待室第15页/共99页第十五页，共100页。 3.3.2 接待室图3-3-2-2接待室功能关系图第16页/共99页第十六页，共100页。 3.3.2 接待室图3-3-2-3接待室观景图例第17页/共99页第十七页，共100页。 3.3.2 接待室3.3.2.4接待室的用房要求：1.接待用房：（50m2）2.值班室：（9m2）3.管理室：（10m2）4.办公室：（12m2）第18页/共99页第十八页，共100页。 3.3.2 接待室5. 小卖：（12m2）6. 制作间：（15m2）7. 厕所：（12m2×2）8. 观景区：（按具体情况而定）9. 总面积：150m2第19页/共99页第十九页，共100页。 3.3.2 接待室3.3.2.5实例第20页/共99页第二十页，共100页。 3.3.3 茶室与餐厅3.3.3.1茶室与餐厅茶室——注重专营茶水、饮品及一些简易加工的快餐食品，所以加工间或厨房功能组成较为简单，面积也较小一些。餐厅——指营业性的中餐馆、西餐馆、风味餐馆及其他各种专营场所，因此对加工间或厨房的功能要求比较高，整个营业规模也比茶室大。第21页/共99页第二十一页，共100页。 3.3.3 茶室与餐厅3.3.3.2餐饮业建筑的特点：图3-3-3-1第22页/共99页第二十二页，共100页。 3.3.3 茶室与餐厅1.空间组成：1）餐饮业建筑由主要使用空间，次要使用空间和交通空间三部分空间组成。2）主要使用空间与次要使用空间由交通空间联系起来。图3-3-3-2第23页/共99页第二十三页，共100页。 3.3.3 茶室与餐厅1）交通空间包括：门厅，过厅，过道，楼梯等水平和垂直交通。2）主要使用空间是营业公用部分，主要包括：营业厅，小卖，卫生间等。3）次要使用空间是厨房加工及辅助用房部分主要包括：厨房，库房，备餐，洗涤，办公，更衣，厕所等。第24页/共99页第二十四页，共100页。 3.3.3 茶室与餐厅4）主要使用空间应放置在重要位置，具有交通方便，引人注目的位置。对建筑功能和造型来说，都