微生物学-全套PPT课件.pptx

第一章 绪论第一节 微生物特点及微生物学发展历程第二节 微生物的进化及三域学说第三节 微生物的分类及命名第四节 微生物的分类鉴定技术第一节 微生物特点及微生物学发展历程一、微生物及其特点1、微生物的定义：传统定义：微生物（microorganism, microbe）是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。它们是一些个体微小（一般小于0.1mm）、构造简单的低等生物。 纳米比亚嗜硫细菌、费氏刺尾鱼菌(肉眼可以直接看到)现代定义：一般是指绝大多数凭肉眼看不见或看不清，必须借助显微镜才能看见或看清，以及少数能直接通过肉眼看见的单细胞、多细胞和无细胞结构的微小生物的总称。2、微生物的特点及种类μm（微米）级：光学显微镜下可见（细胞）小（个体微小）nm（纳米）级：电子显微镜下可见（细胞器，病毒）单细胞简（构造简单）简单多细胞非细胞（即“分子生物”）微生物原核类：细菌（真细菌，古生菌），放线菌， 蓝细菌，立克次氏体, 衣原体, 支原体等真核类：真菌（酵母菌，霉菌，蕈菌），原生动物， 显微藻类低（进化地位低）非细胞类：病毒，亚病毒（类病毒，拟病毒，朊病毒）1mm=103 μ m=106 nm=107 ? 分辨率：肉眼:0.1mm；显微镜:0.2 μ m；电子显微镜:10 ? 80个杆菌肩并肩杆菌0.5μm2μm1500个杆菌首尾相连总宽度=1根头发丝的宽度总长度=1粒芝麻的长度3、 微生物的共性 （1）体积小，比表面积大微生物的体积大小单位：um(10-6 m)或nm(10-9m)（2）吸收多，转化快人（50kg）500~1000g/d地鼠（体重3g）3g/d大肠杆菌 细胞重量2000倍糖/h吸收多奶牛（500kg） 合成0.5kg蛋白质/24h微生物细胞 合成自身重量30-40倍的细胞物质/24h转化快（3）生长旺，繁殖速微生物代时及每日增殖率微生物名称代时(分)温度日增殖率乳酸菌38252.7×10^11大肠杆菌18371.2×10^24根瘤菌110258.2×10^3枯草杆菌31307.2×10^13光合细菌144301.0×10^3酿酒酵母120304.1×10^3念珠藻1380252.1硅藻1020202.64小球藻4202510.6草履虫642264.92大肠杆菌在合适的生长条件下：12.5-20分钟 繁殖1代每小时 分裂3代，由1个变成8个经24小时 分裂72代，重约4722吨经48小时 可产生2.2×1043个后代（4）适应性强，易变异适应性强1）对营养物质的利用上的适应性。2）对环境条件尤其是恶劣的“极端环境”的适应性。 耐0～－196℃低温 耐250℃～300℃的高温 耐盐（饱和盐水） 耐干燥（产芽孢细菌、真菌孢子） 耐酸碱、耐缺氧、耐毒物、抗辐射易变异青霉素的使用剂量：1940年10万单位/次1980年 输液80万单位/次2000年 输液800万-1000万单位/次青霉素对金黄色葡萄球菌最低抑制浓度0.02μg/ml青霉素生产菌的发酵水平：1940年 每毫升20单位2000年 每毫升10万单位200μg/ml（5）分布广，种类多微生物在自然界的分布：无处不在，无孔不入土壤空气水域生物体内外　　正常环境高空深海底2000米深的地层温泉极端环境二、微生物学及其发展简史1、微生物与发酵工业发酵与发酵过程 利用微生物作为动力，生产某种特定产物的生物化学过程。发酵产品 酿造食品，酒精饮料，有机酸，核苷酸，氨基酸类物质，酶制剂，抗生素，有机溶剂其它化工产品，营养和生长必需物质，生物制药…天然发酵 [白酒、啤酒、葡萄酒、酱油…] ↓ 纯种发酵 [酒精、丙酮丁醇 …] ↓ 通风发酵 [抗生素、有机酸、酶制剂…] ↓ 代谢调控发酵[氨基酸、核苷酸…] ↓ 基因重组菌种发酵[胰岛素、干扰素 …] 少数微生物也是人类的敌人！鼠疫：鼠疫杆菌（Yersinia pestis）肺结核：结核分枝杆菌（Mycobacterium tuberculosis）霍乱：霍乱弧菌（Vibrio cholera）疯牛病：朊病毒艾滋病(AIDS)：HIV是逆转录病毒 禽流感：流感病毒SARS ：冠状病毒（Coronaviruses）甲型H1N1流感： H1N1流感病毒2、微生物学对人类活动的影响在医疗保健战线上的六大“战役”:外科消毒术的建立；寻找人畜病原菌；免疫防治法的应用；化学治疗剂的发明；抗生素治疗的兴起；用遗传工程和生物工程技术生产生化药物。微生物与医疗保健微生物与农业微生物与工业微生物与能源、生态和环境保护微生物与生物技术 根瘤菌的固氮作用；反刍动物的消化过程；微生物在物质循环中的作用；微生物对农业造成的危害等。六个里程碑:自然发酵