蔬菜无土栽培课件-芽苗菜栽培技术.pptVIP

光照：产品质量 催芽环境（高湿黑暗）—弱光区1-2天（高湿）—栽培环境 绿化产品上市前1-2天在较强光下绿化： 荞麦、萝卜、苜蓿香椿、蕹菜；豌豆、赤豆适应性强；花生果芽、 绿豆芽、黄豆芽等必须在完全黑暗条件下形成。 温度：影响产量和品质，18—25℃ 根据不同种类管理，不同生育时期前期较严格，中后期可放宽。 豌豆、香椿、苜蓿18-230C；荞麦、萝卜、蕹菜、赤豆20-250C 通风作用：降温、换气、降湿、补充CO2。 每天1-2次，温度低时也要片刻通风。 出盘后管理：光照、温度、水分、空气、病害等 第六章 芽苗菜栽培技术 一、概述 1.我国是生产、食用芽菜最早的国家 秦汉时期《神农本草经》:“大豆黄卷，味甘平，主湿痹，筋孪，膝痛”，其中“大豆黄卷”——“晒干的黄豆芽”； 宋代大豆豆芽作菜记载；北宋《图经本草》:“菜豆为食中美物，生白芽，为蔬中佳品” ；南宋后期《山家清供》介绍生豆芽方法。 南宋孟元老《东京梦华录》中有豆芽菜条目（生绿豆芽的最早记载）；明王象晋在《群芳谱》详细介绍生绿豆芽的方法。 东汉《四民月令》：“正月可种春麦、豌豆”；《植物名实图考长篇》中“豌豆苗作蔬极美”。 苜蓿芽在我国食用史也近千年，香椿栽培在我国至少2300年历史。 2.豆芽菜是我国古代食品的四大发明之一 豆芽、豆腐、酱、面筋