营养与相关疾病.pptVIP

3、营养治疗-碳水化合物 碳水化合物 供给量以占总能量的50％~60％为宜。 碳水化合物摄入不足?酮症 摄入量应根据患者个体差异、病情、血糖、糖化血红蛋白和用药情况进行计算并调整。 可用低血糖指数(glycemic index, GI)食物。 3、营养治疗-脂肪 脂肪 限制膳食脂肪摄入量，占总能量的20％~25％为宜，最高不应超过30％。 饱和脂肪酸的比例应小于10％；多不饱和脂肪酸也不宜超过总能量的10%；而单不饱和脂肪，宜占总能量摄入的10％左右； 胆固醇摄入量应低于300mg/d；合并高脂血症者应低于200mg/d。 3、营养治疗-蛋白质 蛋白质 保证蛋白质的摄入量，约占总能量的12%~20％，其中至少30%来自高生物价的蛋白质。 3、营养治疗 维生素和矿物质 提供丰富的维生素、无机盐 维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、部分B族维生素等。 微量元素 主要是锌、铬、硒。 3、营养治疗 饮酒 减少酒的摄入量。 糖尿病患者应避免空腹饮酒; 血糖控制不佳的糖尿病患者不应饮酒; 血糖控制良好的患者可适量饮酒，需严格设计饮食计划。 3、营养治疗 饮食分配及餐次安排 合理进餐制度，至少一日3餐，定时、定量，早、中、晚餐能量按25％、40％、35％的比例分配。 定 义 痛风(gout) 是指嘌呤(purine)代谢紊乱或尿酸(uric acid)排泄障碍所致