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啤酒执行标准和质量等级 《啤酒执行标准和质量等级》（GB/T 24211-2009） 第一章 总则 第一条 为了保证啤酒的安全性和质量，制定本标准。 第二条 本标准适用于酿造蒸馏型啤酒和非酿造蒸馏型啤酒的质量管理和检验标准，不适用于其他酒类。 第二章 术语与定义 第三条 啤酒：指由大麦麦芽发酵、熟成、调配等工艺加工而成的低精度饮料，具有特定的气味特征。 第四条 酿造蒸馏型啤酒：指由大麦麦芽通过混合，洗米，涨汁，发酵，蒸馏，是行等工艺酿造成的啤酒。 第五条 非酿造蒸馏型啤酒：指以果汁，糖溶剂及添加苯丙氨酸钠等原料为主要原料，经过混合蒸馏及加工制备的啤酒。 第三章 产品要求 第六条 酿造蒸馏型啤酒的主要原料必须来自海拔1000米以下的山脉，洁净且缺乏污染，禁止添加淀粉、一般食品添加剂和防腐剂。 第七条 非酿造蒸馏型啤酒应当使用新鲜有机果汁或水果，禁止加入颜料和添加剂等添加物。 第八条 啤酒应当清澈、香气浓郁，有较强的酒性感官感受。 第四章 质量等级 第九条 啤酒质量等级分为国家一级，二级，三级。 1.国家一级： （一）酿造蒸馏型啤酒：国家一级酿造蒸馏型啤酒以氯酸盐量大于500毫克/升为基本标准，香气浓郁，口感清新，醇厚爽口； 第五章