坚果中沙门氏菌对健康的危害及失活的研究现状-来源：现代食品（第2020011期）-郑州中粮科研设计院有限公司.pdfVIP

行业综述 Industry Review doi:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.11.015 坚果中沙门氏菌对健康的危害及失活的研究现状 The Current Status of Research on the Harm and Inactivation of Salmonella in Nuts ◎ 唐晋文 （湖南农业大学食品科技学院，湖南 长沙 410128）