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三伏天吃什么好？怎样有效去肝火 三伏天的空气潮湿、气温又高，人体处于这种环境中会觉得浑身不舒服，那么有什么方 法来缓解一下这种情况，继而使身心舒畅呢？夏天的饮食要很讲究，否则既容易肝火上扬， 又容易积聚湿气，滋生出很多的疾病。在夏天多注意饮食和生活习惯，对保持身心舒畅有莫 大的关联，快来看看应该吃什么吧！ 何谓三伏？ 三伏天出现在小暑和立秋之中，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。所谓的“伏 天儿”，就是指农历“三伏天”，即一年当中最热的一段时间。 可以这样理解：“伏”就是天气太热了，宜伏不宜动。但是三伏天之所以称之为“伏”，是因为也有不少寒冷因素在内。三伏是中原地区在一年中最热的三、四十天，三伏是按农历计算的，大约处在阳历的7 月中下旬至 8 月上旬间。按今年的节气计算，三伏天将会持续三十天，比去年少十天。 一、头伏吃饺子 头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。 伏日宜吃面，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面，这 一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面 色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。为 什么在热天里吃热面？南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五 月是恶月，