蔬菜水果仓库管理制度(6篇).docx

第 第 10 页 蔬菜水果仓库治理制度〔6 篇〕 蔬菜水果仓库治理制度 1 一、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹，无苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。 二、仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品，并应在食品进库后实行分类存放，存放要求如下： 1、食品与非食品不能混放； 2、洗洁用品、药品、猛烈气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放； 3、定型包装食品与散装食品分架存放； 4、肉类及其制品、蔬菜瓜果，除马上加工使用外，一律进冷库。肉类及其制品应有容器盛放，室温应把握在-18℃(以下)；蔬菜瓜果的存放温度应把握在 0～13℃，鲜蛋应存放在 0～1℃范围内。应每三天进