年产万吨味精厂生产工艺的设计样本.docx

年产 5 万吨味精厂生产工艺设计 摘 要 味精，学名“谷氨酸钠〔 C5H8NO4Na〕”。谷氨酸是氨基酸的一种，也是蛋白质的最终分解产物。我们每天吃的食盐用水冲淡 400 倍，已感觉不出咸味，一般蔗糖用水冲淡 200 倍，也感觉不出甜味了，但谷氨酸钠，用于水稀释 3000 倍，仍能感觉到鲜味，因而得名“味精”。 味精是承受微生物发酵的方法由粮食制成的现代调味品。 本设计为年产 5 万吨味精厂的生产工艺，通过双酶法、谷氨酸中糖发酵以及一次等电点提取工艺生产谷氨酸钠。了解味精生产中的原料预处理、发酵、提取局部的生产方法和生产流程，依据实际状况来选择发酵工段适宜的生产流程，并对流程中的原料进展物料