营养学基础试题(答案).pdfVIP

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2023-03-09 发布于江苏
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(完整版)营养学基础试题(答案) 公共营养师第三章营养学基础习题一．填空题 1 ．维生素D缺乏症有（佝偻病）、骨质软化症、（骨质疏松症）和（手足痉挛症）。 2 ．必需脂肪酸最好的食物来源是（植物油类）。 3 ．除8种必需氨基酸外．还有（组氨酸）是婴儿不可缺少的氨基酸。 4 ．水溶性维生素包括（维生素B族）和（维生素C）。 5 ．（奶和奶制品）含钙量丰富且吸收率高，是钙的良好来源。 6 ．烟酸缺乏引起的“三D”症状包括（皮炎）、（腹泻）和（痴呆）。