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食品工艺学实验指导 PAGE 1 食品工艺学实验 农林科技学院 食品科学与工程教研室 编 食品工艺学实验指导全文共62页，当前为第1页。2012.3 食品工艺学实验指导全文共62页，当前为第1页。 目 录 TOC \o 1-2 \h \z \u 概 论 1 第一章 果蔬加工学实验 2 实验一 果酱罐头的制作 2 实验二 果脯的制作 5 实验三 低盐酱菜的制作 7 实验四 泡菜的制作 9 实验五 脱水蔬菜的制作 11 实验六 果酒的制作 12 第二章 畜产品加工学实验 15 实验一 稀奶油的制