餐饮企业消毒柜安全操作规程.pdfVIP

餐饮企业消毒柜安全操作规程 1、将洗干净的餐具荼具的水倒净，稍凉干，按类别倒 放或斜放在相应的消毒室的层架上。整齐摆放在 柜内层架上，注意器皿之间留一定的间隙，以免 影响消毒效果，有盖的餐具应将盖子打开。通 常 塑料餐具应放在臭氧室，陶瓷、金属玻璃制成的 餐具应放在高温消毒室消毒。关好柜门。 2、操作 2.1关好柜门，接通电源，进行消毒。消毒过程中，不 能打开柜门。 2.2按下消毒键，消毒字样点亮，相应的指示灯循环闪 动，表示层柜内开始高温消毒，待消毒字