江南大学研究生微生物(食品)历年真题97~2011.pdfVIP

江大食品微生物97-2011 历届试题 97 年 一．名词解释 1.原生质体； 2.芽孢； 3.菌落； 4.诱导酶； 5.生长因素 6.回复突变； 7.诱导； 8.拮抗； 9 血清学反应； 10. 巴斯德效应 二．图解： 1.曲酶的细胞形态； 2.Z 值； 3.微生物营养物质的四种运输方式； 4.微生物生长与T 的关系 三．填空 1 微生物生长的特点是：___ 、 、 、 、 、生长旺