食物营养学习题及答案.pdf

1．第 1 题 下列植物性食物中( )富含优质蛋白质。A.豆类 B.蔬菜类 C.水果类 D.谷类 答案:A 标准答案：A 您的答案： 题目分数： 此题得分： 2．第2 题 具有抗氧化作用的元素为（ ）。A.硒 B.钙 C.铁 D.碘 答案:A 标准答案：A 您的答案： 题目分数： 此题得分： 3．第 3 题 供给机体能量最迅速经济的来源是( )。A.碳水化合物 B.脂肪 C.蛋白质 D.膳食纤维 答 案:A 标准答案：A 您的答案： 题目分数： 此题得分： 4．第4 题 人体内含量最多的一种矿物质是（ ）。A.钙 B.钾 C.硫 D.氯 答案:A