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餐饮企业人力资源管理 1、人力资源的构成：人力资源的数量构成，人力资源的质量构成（体质、智商、本领、情 商、人品） 人力资源的特征（6性）：生物性、时效性、再生性、磨损性、社会性、自主性 2、人力资源管理的3大支柱：岗位管理、人员管理、绩效管理【岗位管理的核心(4定)：定 编，定岗，定员,定额】 3、人力资源管理创新：理念创新,制度创新，组织创新，人才管理创新，人才开发管理 4、人力资源部的地位:人力资源部是企业负责人力资源的主管部门,是有一定量敬业而且专业 的人员组成的管理团队（愿干事，会干事，干正事,干成事，一定量） 人