酒店前厅与客房管理第一章前厅部概述教案.pdfVIP

《酒店前厅与客房管理》教案 第一章 前厅部概述 教学目的与要求： 认识前厅部在现代饭店经营管理中的基本功能和重要地位；熟悉前厅部的组 织机构设置与管理岗位的主要职责。 教学重点： 前厅部的主要机构；前厅部主要管理岗位工作职责；前厅人员应具备的良好 的素质。 教学难点： 前厅部的组织机构设置与管理岗位的主要职责。 授课主要内容及学时分配：3 一、前厅部的地位与任务 （一）前厅部在饭店中的地位 1.前厅部是饭店业务活动的中心 2.前厅部工作贯穿于客人与酒店