白酒生产企业食品安全事故处置制度.pdfVIP

白酒生产企业 食品安全事故处置制度 为有效预防、及时控制和减少食品安全事故的发生及危害，保障消费者 的身体健康与生命安全，特制定本处置管理制度. 一、基本原则 （一）预防为主,常抓不懈。公司食品质量安全领导小组、公司各部门要 在各自的职责范围内,对可能发生的食品安全事故进行分析、预测，要把好生 产加工源头。 (二）统一领导，分级负责。公司食品质量安全领导小组统一领导食品安 全事故应急处理工作,公司各部门按各自职能负责应急处理各项工作。 (三）反应及时、措施果断。食品安全事故发生后,公司食品质量安全领 导小组要立即作出反应，迅速制定及采取有效控制措施. （四）依靠科学、加强协作。要依靠科学妥善处理食品安全事故,公司食 品质量安全领导小组要协调好公司各部门各司其责、通力协作，必要的时候 要及时寻求市质量技术监督局、市疾控中心、医疗单位等部门的协助。 二、组织管理 （一）建立企业产品投诉热线，并向社会公示，欢迎广大消费者和政府 职能部门、新闻媒体进行社会监督。 （二)企业自觉接受质监、卫生、工商等政府职能部门的定期或不定期检 查（抽检)，做到积极配合，实事求是,决不弄虚作假欺骗检查,对检查中提出 的问题，及时认真整改。 （三）公司成立公司食品质量安全领导小组 1、负责检查企业严格遵守国家法律、法规和社会公德，依照法律、法 规和社会公德组织生产，合法经营,做到企业诚信、自律，不违法、不违规、 不制假、不售假. 2、负责教育企业全体员工，树立”以人为本，顾客第一，安全第一,质 量第一，诚信第一的企业文化理念和良好的职业道德,严格按照标准生产合 格、优质乳品，让广大消费者喝上”放心酒。 3、负责实施”科技兴酒、科技兴企”，加强全员专业培训和现代化基 础设备设施(酿造、检测、灌装、信息化管理），提升企业整体素质和产业化 水平，为生产安全、优质乳品打下坚实基础. 4、负责监督检查企业产品质量保证体系的持续运行。从生产的源头（原 辅材料采购）到白酒生产加工（加工设备、工艺流程、成品检验、入库）直 至市场营销终端 （产品运输、销售网点）,严格按规范操作，实行全程质量监 控，做到环环扣紧，层层把关，凡不符合食品安全标准的产品不准出厂，不 准流入市场. 5、负责监督检查企业严格遵守国家食品标签标准和广告法规,把产品的 真实属性、成份、生产日期、贮存方法等，全面如实的告知消费者,不做任何 夸大、虚假的企业产品宣传，自觉维护消费者的知情权和公正、健康的市场 经营秩序。 6、负责产品安全质量自查.发现问题,立即采取措施，消除各种不安全隐 患. 7、负责制定和实施企业突发事件的应急处理机制和预案，做到防患于 未然，有效预防、控制和消除各种突发事件的危害，竭力杜绝各种乳品安全 事故的发生，确保社会和企业的稳定与生命财产安全。 8、负责对突发事件的统一领导和指挥工作，研究制定相关突发事件应 急处理措施；指挥和协调公司有关部门做好突发事件应急处理工作等工作。 （四）企业产品投诉热线接到产品质量投诉，如有突发食品安全事件, 应立即向食品质量安全领导小组组长汇报。 突发食品安全事件，是指重大食物中毒，食用染疫动植物及其产品引发 或可能引发重大食源性疾患，食用被污染食品引发或可能引发严重的传染病 暴发与流行，食品含有有毒、有害物质或食品在生产、流通、消费等过程中 被有毒、有害物质污染，引发或可能引发严重食源性疾患等其他事件。 安全领导小组接到食品质量突发事件报告后,应按照以下分类采取相应 措施： 1、单起食品质量突发事件投诉、人数在1－2人，安全领导小组立即派 相关人员到现场调查事故情况、分析事故确切原因。 2、单起食品质量突发事件投诉，人数在3 人以上或两起及以上食品质 量突发事件投诉，安全领导小组立即派相关人员到现场调查事故情况、分析 事故确切原因,并及时寻求市质量技术监督局、市疾控中心、医疗单位的协助。 以上食品质量突发事件如经分析、排查，如确为公司产品引发的，应立 即通知同批产品的相关客户并组织同批产品的紧急召回等，同时要联系好医 疗单位作好对已食用本批产品的、可能发病的顾客的相关医疗措施.并且向市 质量技术监督局书面报告，请市质量技术监督局协助解 . 3、出现下列情况的重大