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四季适合种植的蔬菜 春天的季節台灣北部地區適合種植的蔬菜 茄子蕃茄雍菜 (空心菜) 絲瓜 (菜瓜) 甘藍 (高麗菜) 牛蒡 茭白 韭菜芫荽 (香菜) 2 月初播種，喜歡排水良好、日照充足的環境，土壤忌連作。 2 月初與 4 月初播種。喜歡排水良好、日照充足並溫暖的氣候，需輪作，需注意避免蟲害。 播種於 3、4 月初。喜歡酸性砂質或粘質土壤，繁殖除播懂外也可插竿，只要充分施肥與灌水，定能產量豐富。 播種於 4 月中旬。土質必須肥沃且適潤，日照需充足。絲瓜繁殖採播種法，定植後豎立支柱使其攀緣。 播種於 2 月中旬。種植於保水力強的濕潤土壤，性喜涼冷的環境，排水及日照需良好。 播種於 2 月初。種植於深厚土層砂質壤土中，排水需良好，生育溫度約 20～ 25 度 C 。 育苗於 1～3 月初。繁殖均用根差或分株移植，崛起健壯的母株跟，切碎後再壓入土中，以培土灌水使其萌芽。 播種於 4 月中旬。以有機土壤播種或分株栽培。將韭菜蔭蔽使其莖葉黃嫩軟化稱為「韭黃」，即俗稱的「白韭菜」。 播種於 2 月中旬。繁殖均用播種法，喜歡溫暖鬆濕潤地。 薑 育苗於 2 月初。用塊莖繁殖於陰濕土壤較佳。辣椒 播種於 2 月中旬、4 月初。勿與茄科作物輪栽或連作。性喜溫暖多肥。 (紅辣椒) 夏天的季節台灣北部地區適合種植的蔬菜 苦瓜 小白菜(白菜) 冬瓜 苦瓜品種依果色區別有白綠色及青色兩類，苦瓜性耐熱喜多肥