一种制作香脆蚂蚱的加工方法.docxVIP

一种制作香脆蚂蚱的加工方法 香脆蚂蚱的加工步骤 1. 准备好需要的食材：蚂蚱50克、植物油100毫升、盐3克、葱2克、料酒1毫升、味精3克、胡椒粉2克、蒜蓉2克、芝麻油25毫升。 2. 将蚂蚱放进盆中，加入料酒、葱、盐、胡椒粉、味精、淀粉，搅拌均匀，腌制半小时以上； 3. 将蚂蚱放入油锅中，大火加热40秒，同时加入植物油，快速搅拌，使所有表面被热油油包裹； 4. 将蚂蚱倒入滤网内，滤干油，接着放入碗 中； 5. 热锅至5成热，倒入植物油100克，加入葱末、蒜蓉，小火翻炒数分钟； 6. 把蚂蚱倒入锅中，中大火翻炒两三分钟，改小火，慢慢炒至半熟，加入芝麻油，炒匀； 7. 熄火，出锅。 香脆蚂蚱就这样完成了，这道菜色泽黄亮，荤香味浓，油而不腻，营养好又美味。 调味建议： 如果你想让蚂蚱更加鲜美，可以多放一些葱片； 如果你想更加辣一点，可以在倒入小葱的同时加入蒜蓉和花椒粉； 如果你想让它更加香，可以放入料酒，好嚼口感更佳。