转基因食品概论.pdfVIP

什么是转基因食品 转基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用现代分子生物技术， 将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营 养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或 为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。具体是指利用基因工程 （转基因） 技术在物种基因组中嵌入了（非同种）外源基因的食品，包括转基因植物 食品、转基因动物食品 和转基因微生物食品。转基因作为一种新兴的生物 技术手段，它的不成熟和不确定性，必然使得转基因食品的安全性成为人 们关注的焦点。 世界上最早的 转基因作物 （