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食品微生物试卷 第一题 第二题 第三题 第四题 第五题 第六题 总 计 第一题填空（20X1 ） 1. 原核微生物中常见类群有、和 等。 2. 细菌的基本形态有、和» 3. 肽聚糖是由、和短肽聚合而 成的多层网状结构的大分子化合物。 4. 通过革兰氏染色：G*菌呈__________色 ，G 一菌呈________色。 5. 放线菌的菌丝分为、和 三部分 6. 生长因子是指、、喋吟、嚅嚏等特殊有机营养物。 7. 高压蒸汽灭菌需要温度 度，时间 mi