维生素对鱼的作用 (1).docxVIP

对于鱼类来说，维生素也是必需的 维生素不同于氨基酸、糖类，其需要量甚微 但鱼虾自身基本不能合成，主要从饲料中摄入 所以需要我们给予补充 维生素是维持鱼体生长发育 促进机体代谢不可缺少的微量元素 鱼类因维生素的缺乏而产生的症状 因鱼的种类不同而有所不同 ?? 常见维生素对鱼类的作用 ??? 1、维生素A对鱼类的作用：???? （1）通过调节机体内蛋白质、脂类和碳水化合物的代谢来维持水产动物正常生长和繁殖，有促进生长发育、维护骨骼健康的作用。 （2）参与构成视网膜感光物质——视紫红质的合成。 （3）维持体内上皮细胞组织正常生长所必须的物质，对于维持表皮与黏液层的完整性以及黏液的分泌很重要，可降低鱼体对一些传染性疾病的易感性，强化吞噬细胞的功能。 （4）促进水产动物的免疫功能，增强对疾病的抵抗力。?????? ??缺乏症： 缺乏时主要损害鱼类的眼和骨骼发育，导致鱼类生长缓慢、视力差、上皮组织角化、夜盲、鳍基部出血及骨骼形成不正常等。具体表现为：食欲不振、生长缓慢、体色变淡苍白、贫血、鳃及皮肤出血、鳃盖弯曲或肥厚、眼球凸出及身体畸形等症状。??? ??富含维生素??A的食物： 动物肝脏、鱼类、各种奶类、鱼肝油、蛋、海产品； 植物中不含维生素A，但含有其前体物——胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。 富含胡萝卜素的植物有：胡萝卜、博菠菜、韭菜、油菜、荠菜、西红柿、红薯、辣椒等。???? 2、维生素D对鱼类的作用：???? ??影响鱼体内磷和钙的代谢，促进肠道对钙、磷的吸收和骨组织的钙化；鱼类具有较强的利用维生素??D的能力，能在体内大量贮存维生素D，故不易发生维生素D缺乏症。???? ??缺乏症：鱼类缺乏维生素??D时生长缓慢，钙摄入量减少，影响骨骼发育，导致骨骼软化，还会导致肌肉抽搐。???? ??富含维生素??D的食品： 植物几乎不含维生素D，主要存在于海鱼、蛋黄、动物肝脏及瘦肉中； 鱼类多接收太阳紫外线光照能预防维生素D缺乏症。???? 3、维生素E对鱼类的作用：???? ??维生素??E又名抗不育性维生素或生育酚，主要作用： （1）维持鱼类正常的生殖机能，对鱼类的产卵生理及卵质起着非常重要的促进作用。 （2）促进机体代谢，促进激素合成，维护肌肉健康及提高免疫功能。 （3）维生素E是一种天然抗氧化剂，能保护细胞膜不受氧化物的侵害。???? ??缺乏症： 鱼类缺乏维生素??E时可导致肌肉萎缩，营养障碍，组织发生退行性病变，具体表现为：瘦背症、贫血、生长不良、眼球凸出、心脏内膜炎、腹水水肿等症状。???? ??富含维生素??E的食品： 植物油、豆类、核桃等坚果类、奶类、蛋类、鱼肝油、动物肝脏、芝麻、花生、玉米及几乎所有的绿叶蔬菜。???? 4、维生素K对鱼类的作用：???? ?? 维生素??K又称凝血维生素，主要作用为：参与动物的凝血反应，有促进动物血液凝固的作用。 ???? ??缺乏症： 鱼类缺乏维生素??K凝血时间会增长3-5倍，易导致贫血、肝脏萎缩及鳃、眼、皮下、肌肉、胃等组织出血。???? ??富含维生素??K的食品： 绿叶蔬菜、奶类、肉类、蛋黄、鱼肝油、海藻、螺旋藻等，水果及谷类维生素K的含量较少。　 ??　?? 5、维C对鱼类的作用：?????? ??鱼类对维生素ｃ缺乏非常敏感，表现为骨髓炎、生长缓慢、体色发黑、眼球突出、鳍鳃腐烂、体????表出血、糜烂、鱼体畸形和抗病力降低等。但随鱼体种类和生理阶段的不同，缺乏症状也存在差异。 鱼类幼体自体合成不足，相对需求量大，所以一定要足量添加，随着个体增大，需要量逐渐减少。在环境变化异常时（高温、低温、环境不良）需要超量添加。推荐每千克曰粮中维生素Ｃ的添加量为20~50ｍｇ，但随鱼体种类、大小和饲喂条件的不同，添加量可做相应调整。?????? ??鱼类对维生素ｃ的需要量一般以肝脏中维生素ｃ的含量、生长曲线、缺乏症等作为评定标准来确????定。由于使用的评定标准不同，关于鱼类对维生素ｃ需要量报道也不同。?????? ??影响鱼类摄入量的因素 1、饲料原料的影响： 农作物的产地、施肥及收获物均会影响到其含量，从而影响鱼类饲料中添加维生素的量。 如饲料中不饱和脂肪酸会增加ve的消耗量。又如va在绿色植物和幼嫩植物中含量丰富，而老化植物叶中含量很少；ve在成熟的玉米中含量丰富，而在未成熟时收获的玉米中含量大大降低。如用含水量为13%的玉米作为vb1、vc和vk的载体，经过4个月的贮存，则60%的效价被破坏。再如某些原料作物含脂肪氧化酶，则会破坏va、ve的活性。 ???????????????? 2、鱼类本身的影响： 鱼体内不能合成vc、胆碱、肌醇和烟酸，它们必须饲料添加，而且添加量较其他维生素的量要大得多。另外，不同的鱼类、不同的生活条件、不同的生长阶段对维生素种类和数量的需求也不同